2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉生抽5克 、拌黄生抽5克 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄加入两勺盐 ，节后解腻
原料：黄瓜两根 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。大蒜切末；
3.将黄瓜 、香油20克 、再加入两大勺白糖 ，香油20克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，盐两小勺、镇江香醋30克、鸡精 、将腌出的黄瓜水滤掉，