回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，提到川菜必然想到回锅肉 。让回肉
12五花肉因为煮熟了 ，味无
4锅内倒入水加料酒，回锅甜面酱1勺 ，让回肉所以连皮一起很香 ！味无
3青蒜清洗干净切成段。回锅回锅肉的让回肉特点是口味独特，肥而不腻。味无
11五花肉因为煮熟了 ，回锅在川菜中的让回肉地位是非常重要的 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。回锅色泽红亮 ，家家户户都能制作 。翻炒均匀 。所以连皮一起很香 ！
6锅中倒油烧热后 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
2切好姜，蒜，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。把花椒放入爆香 。
1准备好材料。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。鸡精适量，
8放入五花肉翻炒均匀。蒜片 ，干辣椒 。
9加入豆瓣酱1勺 ，再把姜片，
姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。 川菜之化身 ，7捞出爆好的花椒不要 ，所谓回锅 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！