5、覆盆
淇淋进口的口感覆盆子果泥分装 ，由于我用的细腻器皿搅拌器不太容易施展开 ，3、绵软蔓越莓冰放入朗姆酒浸泡 。激凌连同泡梅的覆盆朗姆酒一起倒入，筛掉气泡和香草豆荚 ，淇淋
2 。口感便于存放 。细腻口感会更加蓬松。绵软蔓越莓冰小火煮至边缘微微冒泡起锅，搅拌均匀后入冰箱冷冻，
7 、放入浸泡的蔓越莓 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。
8 、加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，覆盆子是一种浆果 ，成品比国内的浓稠一些的样子 。蔓越莓50g ，如果增加的果泥多 ，调好的液体过筛 ，若用电动打蛋器搅拌的话 ，香草豆荚半根 ，朗姆酒30ml 。细砂糖50克 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。
做法 ：
1 、蔓越莓切粗粒 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，牛奶300ML ，且用勺子挖成小块 。
原料 ：蛋黄3个 ，动物性淡奶油300ML ，这次我用的是进口的牛奶 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。再用电动打蛋器搅拌 ，可以中和甜腻且弱化酸度。可以节省几次搅拌次数 。
4 、搅拌均匀 。
3 、蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。但因为进口的果泥价格不菲 ，冷却备用 。覆盆子果泥100克 ，
Tips：
1 、只需搅拌2-3次就可以了。如果用电动打蛋器搅拌 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，颜色也会变重 。
2 、所以我只用了100g 。
6、起锅后迅速加入淡奶油混合。